Zwilling MIYABI 5000 MCD SUJIHIKI Fleischmesser 24 cm Braun, Silber
Das SUJIHIKI-Messer aus der Serie MIYABI 5000MCD ist ein japanisches Fleischmesser, dessen handgeschmiedete Klinge aus 100 Lagen verschiedener Stahlsorten besteht. Den Klingenkern aus MicroCarbide-Pulverstahl MC63 umgeben Lagen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten. Die so entstehenden Klingen sind extrem hart und am auffallenden Flower-Damast-Muster der Schneide gut zu erkennen. Die qualitativ hochwertigen Ausgangsmaterialien und deren aufwendige Verarbeitung machen das SUJIHIKI von ZWILLING langlebig. Ästhetik und Funktionalität bietet nicht nur die 24 cm lange Klinge, sondern auch der Griff des Messers aus bester Masur-Birke. Er ist ergonomisch geformt und harmoniert mit der hochwertigen stählernen Klinge. Das SUJIHIKI eignet sich besonders zum Schneiden von Fleisch und Fisch und zum Aufschneiden von Braten. Seine skalpellartige Schärfe bekommt das SUJIHIKI durch eine einzigartige Schleiftechnik, bei der die Klinge von Hand auf zwei rotierenden Steinen geschärft und anschließend auf einem Lederrad abgezogen wird. Dieser Honbazuke-Abzug macht das SUJIHIKI extrem scharf und lässt das Damast-Muster aus den 100 Lagen Stahl deutlich hervortreten. Die so gefertigten Messer sind schnitthaltig, rostfrei und lassen sich leicht nachschärfen.
- CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig und korrosionsbeständig
- Authentisch-japanisches Klingenprofil
- Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe
- Griff aus Masur-Birke in traditioneller "D-Form" für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden
- Klingenlänge 24 cm, Produktgewicht 170 g
- Material: Stahl, Holz
| Farbe: | Braun, Silber |
|---|---|
| Größe: | 24 cm |
| Lieferumfang: | 1 Sujihiki Messer |
| Material: | Stahl, Holz |
| Modell: | SUJIHIKI |
| Produktbreite: | 23 mm |
| Produktgewicht (netto): | 170 g |
| Produkthöhe: | 34 mm |
|---|---|
| Produkttiefe: | 37.4 cm |
| Produkttyp: | Fleischmesser |
| UNSPSC: | 52151802 |
| eClass: | 29-03-01-90 |
| Produktlinie: | Miyabi 5000 MCD |
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